• Bodega Mengoba
  • Bodega Mengoba
  • Bodega Mengoba
  • Bodega Mengoba

LE CHAI
SAN JUAN DE CARRACEDO

San Juan de Carracedo en Google Maps

Le chai est situé à SAN JUAN DE CARRACEDO à quelques centaines de mètres du Monastère de Carracedo emblème du Bierzo et du chemin de Saint Jacques de Compostelle.

La vinification révèle tout le travail effectué dans le vignoble, les vins jeunes sont vinifiés en cuves inox et les vins destinés à vieillir sont vinifiés et élevés en cuves bois de 50 hl pour les vins rouges et en foudre de 40 hl pour le vin blanc. Le but de l’utilisation de  grands contenants en bois au détriment des barriques traditionnelles est de préserver la caractéristique du cépage.